SEPUTARMEDIA

Description your site...

fbs

Ikan Bakar Rica

Ikan Bakar Rica

IKAN BAKAR RICA

Bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan buat keratan di bagian luarnya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 50 ml air
  • garam
  • daun pisang untuk membungkus (bila ada)

Haluskan:

  • 150 gr cabe rawit
  • 50 gr cabe merah
  • 150 gr bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 btg serai, ambil bagian putihnya
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  • Campur air dengan air jeruk nipis.
  • Rendam ikan dalam campuran air ini selama ½ jam, tiriskan dan keringkan.
  • Campur bumbu yang dihaluskan dengan minyak, oleskan keseluruh badan ikan dan bagian dalam ikan.
  • Bungkus ikan dalam daun pisang dan bakar hingga matang. Kalau tidak ada daun pisang, letakkan ikan di atas panggangan dari aluminim foil.
  • Panggang di atas api sambil sesekali diolesi bumbu halusnya.
  • Panggang hingga ikan kecoklatan dan bumbu kering.
  • Siap di sajikan.

Memasak dengan Oven:

  • Ikan bisa juga di panggang di oven. Panaskan oven 200° C terlebih dulu.
  • Gunakan pinggan tahan panas, masukkan ikan dan bumbu perendamnya di pinggan tahan panas dan masukkan dalam oven yang sudah panas.
  • Masak selama 20 menit, turunkan panasnya ke 180° C, masak sampai matang.
  • Sebelum dikeluarkan, panaskan grill dari atas biarkan selama 10 menit hingga ikan kecoklatan dan kering
Tags: ,

No Responses

Leave a Reply